Vorspeisen & Suppen

Dry-Aged-Carpaccio
in Buchenholztasche gereift, mit Kräuter-Trüffelöl nappiert,
an einem Hauch von Parmesan mit mediterranen Kräuter
12,90 €

Kölsche Kaviar
Gebratene Blutwurst auf Reibekuchen.
hausgemacht, dazu Rübenkraut
8,90 €

Mozzarella „Alt Derp“
Mozzarella an Balsamico-Kräutersressing
mit Tomatenscheiben und Hausbrot
8,90 €

 Consommé Double
geklärte Dry-Aged-Rindersuppe wie vor 50 Jahren,
mit Markklößchen, Eierstich und Blumenkohlröschen
4,50 €

Frische Tomatensuppe
mit Kochschinkenstreifen und einer Sahnehaube
3,90 €

Aufgeschäumtes Pfifferlingsuppe
mit geräucherten Speckrütterkes
5,90 €