Dry Aged Beef Filetsteak	Ein Rinderfiletsteak wird auch Tenderloin genannt. Das besonders magere und sehr zarte Fleisch schneiden wir aus dem Chateaubriand und dies ist das beste Stück vom Rind. Lady Cut - 200 Gramm Gentlemen Cut - 250 Gramm Hero Cut 350 - Gramm
Dry Aged Beef Rumpsteak	Ein Rumpsteak wird aus dem Roastbeef (Zwischenrippenstück) geschnitten und ist in den USA als Striploin bekannt. Namensgeber ist der weiße Fettrand am Steak, der in New York oder Kansas City Strip genannt wird. Lady Cut - 200 Gramm Gentlemen Cut - 300 Gramm Hero Cut - 500 Gramm
Dry Aged Beef Club-Steak	Gleich hinter dem T-Bone-Steak aus dem Rücken geschnitten, wird es mit Knochen angeboten. Ein fleischiges, saftiges Stück zum Kurzbraten. 550 - 600 Gramm
Dry Aged Beef Alt Derp Burger	Echter amerikanischer Burger, den Sie sich selber zusammenstellen können. Alle Burgerzutaten servieren wir auf einem großen Teller.
Dry Arged Beef RIB-Eye Steak	Ein Rib-Eye Steak wird aus der Hochrippe geschnitten und von den Franzosen Entrecôte genannt. Das Fleisch ist meistens sehr stark marmoriert und besonders saftig. Der Fettkern, auch Auge genannt, gibt diesem Steak seinen Namen. Das Steak für echte Fleischliebhaber. Lady Cut - 200 Gramm Gentlemen Cut - 300 Gramm Hero Cut - 400 Gramm
Dry Aged Beef T-Bone-Steak	Aus dem ganzen Roastbeef geschnitten, verdankt das T-Bone-Steak seinen Namen dem T-förmigen Knochen, an dem jeweils ein gutes Stück Filet und ein Stück Roastbeef hängen. Das T-Bone-Steak ähnelt dem Porterhouse, aber der Filetanteil wird kleiner geschnitten. Ein Steak für echte Helden. Etwa 650 Gramm
Dry Aged Beef Porterhouse	Rückensteak mit einem T-förmigen Knochen, bei dem auf der einen Seite ein Stück vom Roastbeef, auf der anderen ein großer Filetanteil liegt. Es wird bis zu acht Zentimeter dick geschnitten und wiegt dann um die 1.100 Gramm. Ein dicker Brocken. Steak für 2 oder 3 Personen und Kinder für „den kleinen Hunger“ .